白菜の黒いブツブツは問題ない。
ネットに載ってました。
安心しました。
「(白菜に)黒いブツブツがいっぱいついてんけど」というクレームで、
お客からお店へ、お店から農家へと
クレーム・返品が多くあるのだそうです。
虫や病気と思われがちな“黒いブツブツ”。
実は外観や切った中にたびたび見られる白菜の黒い斑点はポリフェノールで、
決して病気ではなく、
出荷されるまでの低温などで白菜にストレスがかかってできる「ゴマ症」だと説明しています。
ちなみに現在は農家のみなさんがゴマ症が出ないように努力しているとのことですが、
もしあっても何も問題はなく
「白菜が頑張ったしるしなのでおいしく食べてください」としています。
安心しました。
「(白菜に)黒いブツブツがいっぱいついてんけど」というクレームで、
お客からお店へ、お店から農家へと
クレーム・返品が多くあるのだそうです。
虫や病気と思われがちな“黒いブツブツ”。
実は外観や切った中にたびたび見られる白菜の黒い斑点はポリフェノールで、
決して病気ではなく、
出荷されるまでの低温などで白菜にストレスがかかってできる「ゴマ症」だと説明しています。
ちなみに現在は農家のみなさんがゴマ症が出ないように努力しているとのことですが、
もしあっても何も問題はなく
「白菜が頑張ったしるしなのでおいしく食べてください」としています。
by rindou02
| 2017-11-11 20:32
|
Comments(10)
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juju3291a at 2017-11-11 20:52
了解です
情報ありがとう
元気ばば
情報ありがとう
元気ばば
0
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eiko572 at 2017-11-11 21:17
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koneko3y at 2017-11-11 22:37
冷蔵庫に入れて置いたりすると
この黒い点々が出てくることがあります。
白菜が風邪をひいた状態だと覚えていました。
食べきれない時は冷蔵庫に入れないで外で新聞紙に
くるんで置いていますが、この方法はどうなのでしょう。
この黒い点々が出てくることがあります。
白菜が風邪をひいた状態だと覚えていました。
食べきれない時は冷蔵庫に入れないで外で新聞紙に
くるんで置いていますが、この方法はどうなのでしょう。
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tomiete3 at 2017-11-12 05:35
おはようございます。
ありますあります。・・消費者は見えで商品を買うので、こうした野菜は出荷できない・・いや出荷して陳列するまでにできるそうですね。・・ストレスで・・
白菜作っていますか、
モグラ(自分)も少しだけ作っていますが、冷え込みが早いようで、巻くか心配して眺めています。
ありますあります。・・消費者は見えで商品を買うので、こうした野菜は出荷できない・・いや出荷して陳列するまでにできるそうですね。・・ストレスで・・
白菜作っていますか、
モグラ(自分)も少しだけ作っていますが、冷え込みが早いようで、巻くか心配して眺めています。
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rindou02 at 2017-11-12 18:50
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rindou02 at 2017-11-12 18:52
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rindou02 at 2017-11-12 19:06
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rindou02 at 2017-11-12 19:08
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aaahtz at 2017-11-13 06:45
白菜 勉強になりました
今夜は鍋にしょうかな(o^―^o)🌸
今夜は鍋にしょうかな(o^―^o)🌸
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rindou02 at 2017-11-13 18:52
ひまわりさん、今日は久しぶりでしたね。お疲れ様でした。
私も白菜の事、安心しましたよ。
私も白菜の事、安心しましたよ。
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by rindou02
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